오븐요리 추천! 집에 있는 자투리 채소로 만드는 영국식 파이(cottage pie, 코티지 파이)

 

안녕하세요, 오늘은 집에 있는 식재료로 특별하게 만들 수 있는 오븐요리 레시피를 가지고 왔어요. 

생각보다 재료와 과정이 간단하지만 특별하고 맛있게 즐길 수 있는 메뉴예요.

밀가루가 들어가지 않아서 건강한 다이어트 요리로도 제격이고, 손님맞이용 집들이 음식으로도 좋답니다!

 

<재료 2인분 기준>

• 다진 소고기 250~300g
• 다진 양파 1개
• 마늘 3 개
• 다진 당근 1/2 개
• 다진 파프리카 1/2 개
• 토마토 페이스트 2큰술(시판 토마토소스 대체가능 or 토마토 큰 것 1개 다져 넣기)
• 소금, 건조된 타임 1t, 로즈메리 1t, 후추, 바질 1t, 치킨스톡 1T(오리지널 레시피에는 우스터소스까지 들어가요. 근데 제 생각에는 집에 있는 향신료 아무거나 사용해도 상관없습니다. 저는 제가 가지고 있는 저 정도만 넣었는데 소금, 후추, 바질 정도만 간 해줘도 좋아요)
• 위에 올릴 매쉬드 포테이토 재료 : 감자 500g(주먹 만한 크기 3개), 버터 25g, 우유 100ml, 모짜렐라 치즈 150g

 

 

먼저 메쉬드 포테이토부터 만들어 줬는데요, 중불에서 소금 넣고 약 15~20분 정도 삶아줬어요.

저는 여기에 미리 허브종류 넣었고요

 

감자가 익는 동안 저는 야채들을 잘게 다져 줬어요.

 

 

15분 뒤에 감자가 익었길래 소금, 후추, 버터 25g, 우유 100ml(농도 보면서 살짝 진느낌) 넣고 매쉬드 포테이토로

마구마구 으깨줍니다 호호 

 

 

집 근처 마트에서 고기를 싸게 팔아요. 다진 소고기 250그람에 4000원 정도 주고 사 왔습니다.

야채 먼저 조금 볶아주다가 고기 다 넣고 준비한 향신료 들로 간을 해줬어요.

소금, 후추, 바질, 타임, 로즈메리, 토마토페이스트 2T, 치킨스톡 1T

 

중불로 볶아주다가 어느 정도 재료들이 익으면 뚜껑을 덮고 10분 정도 약불에서 살짝 졸인다는 느낌으로 

위에서 오른쪽 사진 정도의 질감이 되면 완성입니다. 이렇게 재료 준비들이 끝이 났어요.

이제 오븐에 집어넣으면 특별한 오븐 요리 준비 끝!

 

 

이쁘게 깔아줍니다. 그리고 준비해 둔 매쉬드 포테이토에 모차렐라 치즈 한 주먹 정도 넣고 섞어 줬어요. 

감자 올리고 뿌려도 되고요 저는 이게 편해서 이렇게 했답니다

 

메쉬드 포테이토를 다 올려주고 그냥 보기 좋으라고 포크로 모양 좀 냈어요 ㅎㅎ

아 참 생각해 보니 에어프라이어에도 충분히 사용 가능할 듯한데요, 오븐 200도로 예열하고 

15~20분 정도 구웠습니다!

 

 

노릇노릇 맛있게 잘 구워졌어요. 

사실 한 판 다 먹지 않는 이상 다이어트에도 도움이 되고

밀가루도 들어가지 않았고, 야채와 고기가 듬뿍 들어가 있어서 영양적으로 좋고

맛있고 특별한 오븐요리인 것 같아요. 그리고 사실 친숙하지 않은 요리라 접하기는 쉽지 않을 텐데,

만드는 과정도 간단하고 재밌고 고급진 맛이 나서 집들이 요리, 특별한 저녁 메뉴로도 좋을 것 같아요!

 

 

영국식 파이 cottage pie 집에서 놀고 있는 식재료가 있다면 한 번 만들어 보세요~! 도전!

기호에 따라 다양한 재료를 사용할 수도 있어서 다양한 맛을 즐길 수 있답니다.

 

그리고 영국식 파이 중에 Shepherd's Pie 셰퍼드 파이가 있는데요, 이것은 코티지 파이에 소고기 대신 양고기를 넣어서

만들면 셰퍼드 파이라고 불린답니다 ㅎㅎ