집들이 음식으로 간단하게 로스트디너 준비하기 엘지광파오븐 온도

 

한국에 와서 첫 집들이! 고모랑 사촌동생을 초대했는데요 

집들이 음식으로 뭐가 좋을까 하다가 영국 전통음식인 

선데이 로스트를 만들었어요.

모든 건 엘지광파오븐으로 만들었는데요 온도랑 레시피도 공유해 볼게요

 

집들이 음식 : 영국의 로스트디너 4인분

(치즈컬리플리워, 매쉬드포테이토, 찐 브로콜리, 소고기구이, 닭구이, 요크셔푸딩, 스터핑)

 

<재료>

소고기 700g

닭고기 1.2kg

컬리플라워 500g

브로콜리 1개

삶은 감자 10개(소)

세이지 5g, 타임 5g

식빵 3조각

마늘

양파 1개

버터

모차렐라치즈, 치즈소스 조금

 

요크셔푸딩 재료

밀가루 120ml, 계란 2개, 우유 120ml

 

 

고기는 찬기를 빼기 위해 최소 30분 이상은 밖에 둬야 하니

부드러운 닭고기와 소고기 요리를 하기 위해

올리브오일, 소금, 후추, 바질, 세이지, 타임을 뿌려서

실온에 3시간 꺼내뒀어요.

 

 

이거는 스터핑(Stuffing)이라는 요리인데요

로스트디너에서 빠질 수 없는 음식 중 하나예요.

겉은 바삭하고 속은 아주 부드럽고

아주 별미예요!

 

먼저 버터 한 숟갈에 양파 1개와 마늘 1개를 넣고

양파가 갈색 빛이 돌 때까지 볶아줘요

 

세이지는 향이 좀 강해서 

한국인들 입맛에 맞지 않을 수도 있기에 적당량 사용합니다

저는 쿠팡에서 신선한 잎을 샀어요 

건조된 허브를 사용하는 것보다 정말 향이 풍부해요 

 

이제 세이지랑 타임을 넣고 1-2분 정도만 볶아주고

 

넓은 팬에 식혀주고 식빵 3개를 손으로 잘게 찢어줘요

믹서기 사용해도 되는데 

아기가 자고 있으니 손으로 찢어요 ㅎ

 

그리고 계란 2개랑 소금, 후추 적당량 넣고 

식혀둔 양파도 같이 섞어주고 저는 동글동글 모양을 잡아줬어요.

 

엘지광파오븐에다가 180도에 20분 정도 구웠더니

아주 딱 바삭바삭하게 잘 나왔어요.

 

 

그다음 단계로 영국 로스트디너의 꽃!

소고기를 먼저 팬에 시어링 할게요.

소고기 겉면이 갈색이 되도록 센 불에서 30초씩 구워주고 

오븐에 넣고 200도 30분 정도 구웠어요.

그리고 바로 꺼내서 15분 정도 뚜껑을 덮어서 레스팅 해주면

굉장히 부드러운 로스트디너용 소고기가 완성됩니다.

 

닭고기는 오븐에 먼저 넣었어요 

겉이 바삭하고 속이 촉촉한 오븐 구이를 하기 위해서 

190도에 70분 정도 구웠어요.

(엘지광파오븐 기준)

 

그리고 그레이비소스를 만들었어요.

선데이로스트에 필수인 그레이비소스

영국에서는 파우더를 사용했는데 한국에서는 구하기 힘드니까 ㅎ

생각보다 그리고 만들기 엄청 쉬워요.

 

소고기를 시어링 했던 그 팬 그대로에 

먼저 버터 2숟가락에 밀가루 두 숟가락을 밖에서 

루를 만들어줘요.

이 과정은 소스를 걸쭉하게 만드는데 필수입니다.

그리고 소고기 육수 500ml를 붓고(또는 레드와인)

소금, 후추 간 하면서 원하는 농도가 나올 때까지 졸여줘요.

저는 여기에 굴소스 1T, 토마토 퓌레 1T도 넣었어요.

입맛에 따라 레시피도 변형해 보세요

 

 

그사이 소고기 완성됐고요

광고도 아니지만 엘지광파오븐으로 

전자레인지 오븐 그릴기능 싹 다 되는데요 

진짜 너무 간편하고 좋아요.

이사 와서 정말 잘 산 물건 중 하나!

 

컬리플라워랑 브로콜리 5분 정도 데쳐줬어요

그 이상 익히거나 데치면 영양가 손실..

그리고 집에 치즈소스가 있어서 치즈소스+모차렐라치즈 넣고 

전자레인지에 1분 정도 돌려줬어요 

치즈 컬리플라워 끝!

 

집들이 음식으로 로스트 디너가 아주 좋은 게 

사실 재료 그냥 꺼내놓고 오븐에 넣고 야채 살짝 찌고 하면

그냥 다 끝나요 ^^; 그리고 원하는 야채나 고기 조합으로 먹을 수 있어요

 

그리고 이건 영국 로스트 디너의 필수(?)인 요크셔푸딩

남편이 정말 좋아했어요 ㅋㅋㅋ

레시피는 간단해요 우유 120ml 밀가루 120ml 계란 2개 소금 휙휙 섞어서

냉장고에 미리 넣어놓고 반죽을 차갑게 유지해 줍니다.

 

그리고 머핀틀에 버터를 넣고 오븐에 200도 5분 정도 부글부글 끓도록

가열해 주고 찬 반죽을 붓고 오븐에서 20분 정도 구웠더니

이렇게 굉장히 큰 요크셔푸딩이 탄생합니다 

ㅎ

 

그래도 식히면 쪼그라들어요 ㅋㅋㅋ

엘지광파오븐의 도움으로 집들이 음식 준비 끝!

만들면서 너무 재밌고 설레서 행복했어요 

 

이렇게 열심히 준비해서 집들이 성공적으로 마쳤어요

영국인 남편이 좋아해서 로스트디너는 일주일에 한 번 

보통 일요일에 선데이로스트로 먹고 있어요.

고기는 닭, 돼지, 양, 소고기, 터키 등 다양하게 바꿀 수 있어요

저는 개인적으로 양고기 로스트를 굉장히 좋아한답니다ㅠ 

다음번에 만들어서 레시피 공유해 볼게요.

 

요리는 오븐이 다 하지만 오버쿡 되면 맛없으니

시간 계산 잘해서 준비만 하면 끝!

 

제가 사용했던 재료들 쿠팡에서 구매했던 거 공유해 볼게요

 

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국내산 세이지, 10g, 1개 - 기타잎줄기채소 | 쿠팡

 

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국내산 타임, 10g, 1개 - 기타잎줄기채소 | 쿠팡

 

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콜리플라워, 400g, 1개 - 콜리플라워 | 쿠팡

 

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